Быстрый зеленый борщ

6 Август 2012

Быстрый зеленый борщНа днях по телевизору увидела рецепт быстрого зеленого борща и решила опробовать, тем более, что раньше так никогда не готовила, а в холодильнике как раз оставался бульон, после варки детям курицы. Скажу сразу, рецепт довольно неоднозначный, мне необычный и овощной борщ — понравился, детям не очень (старшую больше всего смутило то, что зеленый борщ — красного цвета), муж — суп без мяса есть не привык, поэтому блюдо не оценил. Но тем, кто на диете, вегетарианцам (на овощном бульоне или на воде) или постящимся (сливочное масло заменяем растительным) я думаю рецепт пригодится, тем более, что готовится борщ действительно очень быстро и полон витаминов.

время потраченное на приготовления до установки основной программы  20 мин.

общее время приготовления блюда 25-30 мин.

 

Ингредиенты:

  • бульон или вода — 1 л.
  • картофель — 2 шт.
  • лук — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • помидоры (небольшие, но спелые) — 2 шт.
  • щавель (шпинат) — 1/2 пучка
  • сливочное масло для жарки — 20 гр.
  • яйцо (по желанию) — 1 шт.
  • соль, перец, приправы — по вкусу

 

Приготовление:

1. Пока бульон греется (вода закипает), чистим и мелко режем картофель. Затем, отправляем его вариться .

Быстрый зеленый борщ

2. Пока картошка варится, чистим и мелко нарезаем лук, отправляем его обжариваться на сливочном масле (сливочное масло придает особый аромат луку). Трем на терке морковь и отправляем к луку обжариваться до готовности.

Быстрый зеленый борщ

3. Помидоры трем на терке, или измельчаем в блендере.

Быстрый зеленый борщ

4. Кода картошка сварится, забрасываем мелко нарезанный щавель, перемешиваем и заливаем измельченные помидоры.

Быстрый зеленый борщ

5. Взбиваем яйцо и заливаем его в кипящий суп, перемешиваем, солим, перчим и наш быстрый зеленый борщ — готов меньше, чем за полчаса. В этом борще помидоры не варятся, а остаются свежими (раньше я всегда добавляла их в зажарку и тушила до готовности), сырые помидоры придают супу свежеть, но это на любителя.

Кстати, яйцо можно отварить, порезать и добавлять в тарелку по вкусу, но мне и детям больше нравятся белые лохмотья.

Быстрый зеленый борщ

Зеленый борщ можно подавать со сметаной, майонезом или просто посыпав свежей зеленью.

Рекомендуем рецепты:

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Первые блюда, Рецепты для плиты, Рецепты на скорую руку

  1. Пока что нет комментариев.
  1. Пока что нет уведомлений.