Моя мультиварка

Что такое мультиварка.

Итак, согласно википедии мультиварка - это  устройство с микропроцессором  для приготовления пищи по заранее заданным программам, которое состоит из механизма с электрическим нагревателем, водосборником, герметичной крышкой с паровым клапаном и кастрюли (тефлоновая или керамическая, в зависимости от модели). В мультиварке можно варить, тушить, жарить, запекать и готовить на пару, в общем изготовлять блюда на любой вкус и возраст.

Выбор мультиварки.

Я долго приглядывалась к данному устройству, никто из моих знакомых мультиваркой не пользовался, а щенячьи восторги на сайтах и форумах продавцов — не внушали доверия, ну и смущало множество моделей с довольна разными характеристиками. В итоге, я решилась выделить не более 3,5 т.р. на, так сказать, пробу агрегата, а если не понравиться — подарить его бабушке в деревню (что б она летом детям молочные каши к завтраку варила). Исходя из задач у меня были следующие критерии к мультиварке:

  1. цена (не более 3,5 т.р.)
  2. простота использования, русское меню (если отдам бабушке, то, чем проще, тем больше шансов, что ей будут пользоваться)
  3. популярность модели и как следствие — обилие рецептов (т.к. это моя первая мультиварка, то даже как варить кашу или плов я не представляла)
  4. ну, и конечно, максимальный рейтинг на market.yandex.ru

Перечитав множество форумов, помечтав о  CUCKOO (за 20 т.р.), я пришла к выводу, что для человека, который не любит готовить первая мультиварка должна быть простая, надежная, проверенная, с интуитивно понятным меню и большим кол-вом информации по ней в интернете, в общем она должна выполнять функцию облегчения процесса готовки.  В итоге, решилась заказать Panasonic SR-TMH10 (скажу сразу, скоро собираюсь покупать более навороченную и продвинутую мутиварку, возможно с функцией готовки под давлением, муж подобные траты одобрил!).

Двухмесячное тестирование простой мультиварки меня обрадовало, естественно, как и при готовке на плите, продукты необходимо подготавливать (чистить, мыть и резать), иногда предварительно обжаривать (например, лук в супах), иногда вмешиваться в процесс приготовления (обычно при жарке в мультиварке). Но многие блюда после закладки продуктов действительно больше не требуют вашего внимания, и установив программу, можно смело идти на улицу гулять с детьми, а придя — накормить всех вкусным и теплым обедом (что для меня как матери двоих младших дошкольников — очень важно). Мне даже стало нравится готовить, первую неделю, я готовила по 2-3 блюда в день. Но есть и скромно умалчиваемые продавцами минусы, у каждой модели они свои (у каких-то молочная каша убегает, у других блюда на автоматических программах пригорают, у третьих никакая инструкция и запутанное управление или сильный запах пластика в первые дни  и т.д.). Т.к. пока опробовать мне удалось только мультиварку Panasonic SR-TMH10, то я буду описывать плюсы и минусы именно этой модели.

Плюсы и минусы мультиварки Panasonic SR-TMH10

Плюсы мультиварки Panasonic SR-TMH10:

  • компактность (она занимает чуть больше места, чем моя трехлитровая кастрюля)
  • молочная каша получается превосходно (даже просто вареная в воде гречка на плите у меня так никогда не получалась), ничего не убегает, не подгорает
  • легко готовятся блюда для детей на пару
  • есть возможность готовить рецепты дуэты (в кастрюле жариться курица/мясо, в пароварке — гарнир, гарнир получается супер из-за того, что готовится на пару от мясного блюда)
  • для этой мультиварке есть множество рецептов с отложенным стартом (утром заложил продукты и уехал по делам, к возвращению, обед готов, и теплый, ибо стоит на подогреве)
  • выпечка получается очень вкусная
  • любые рецепты для плиты легко адаптируются к этой мультиварке
  • разнообразных рецептов к мультиварке именно к этом модели — множество
  • блюда не пригорают,  овощи на программе «Тушение» не развариваются

 

Минусы мультиварки Panasonic SR-TMH10:

  • это агрегат максимум на двух человек! Либо на троих, но на один раз. Все пишут что объем кастрюли 2,5 л, но никто не упоминает о том, что разрешенный объем только 1,5 л (например, супа нам хватает на 2 взрослых и одного малоежку ребенка на 2 раза, плова — на один раз)
  • тефлон у кастрюли очень нежный! Штатной ложкой к нему прикасаться нельзя, только деревянной или силиконовой лопаткой, случать по краю кастрюльки нельзя (об этом даже в инструкции пишут), новая кастрюлька стоит 1,5 т.р. (пол стоимости мультиварки!)
  • устаревшая модель! Хотя с другой стороны не устаревшая, а испытанная годами.
  • выпечка будет сверху бледной, на цвет как почти как сырое тесто
  • крышка не съемная, ее необходимо протирать тряпкой (правда, я иногда мою ее под краном, аккуратно наклоняя мультиварку над раковиной)
  • отложенный старт есть только для программ «Гречка», «Плов», «Молочная каша»
  • подогрев включается после окончания всех программ и изменить это нельзя, хотя иногда надо что б блюдо  приготовилось и остывало (но для этих целей можно купить таймер отключения розетки)
  • дисплей не светиться, в темноте информацию с него  не видно
  • практически все блюда готовятся долго, дольше, чем на плите или в духовке! В раздел «Рецепты на скорую руку» попадут только омлеты или блюда на пару.

Из критичных минусов — это объем и тефлоновое покрытие кастрюльки (другие производители уже давно повыпускали модели с керамическими чашами), но как я уже писала выше, для начинающих — эта модель идеальна (своей матери на день рожденья подарю именно панасоник, только TMH-18). Не смотря на все минусы, о покупке я не жалею и более того покупать еще одну мультиварку (на 4-5л, с бОльшом функционалом) я буду именно в дополнение к уже существующей. Маленький панасоник замечательно подходит для каш, омлетов, детских блюд (супов и на пару), ну или если вы привыкли готовит на один раз, и повторно еду не разогреваете.

Советы обладателям мультиварок.

 Как установить таймер (отсрочку старта) в мультиварке

Отсрочка старта предусмотрена только для режимов «Плов», «Гречка», «Молочная каша». Таймер отчитывает время до момента приготовления блюда, т.е. если вы хотите получиться к 7 утра тарелку плова, то в 23 часа заложив все ингредиенты в мультиварку,  устанавливаете режим «Плов», высчитываете, что хотите получит готовое блюдо через 8 часов. Значит необходимо  нажимать кнопку «Таймер» пока на экране не будет цифра 8 (таймер устанавливается с шагом в 30 мин), затем нажимаете кнопку «Старт». Все, время пошло, каждые полчаса время на дисплее будет уменьшаться на 30 мин, и примерно в 8 утра прозвучит сигнал о готовке блюда.

Если хотите получить на завтрак молочную кашу, не забудьте, что каша будет вкусней, если после сигнала о приготовлении она постоит на «Подогреве» еще полчаса-час, так, что настраивая таймер устанавливайте его на час раньше.

Как жарить в мультиварке Panasonic TMH-10/18

Жарить в мультиварке нужно на режиме «Выпечка». При этом крышку можно закрывать, можно просто прикрыть, а можно оставлять открытой, продуты при жарке необходимо помешивать. Грозные слова из инструкции, что с открытой крышкой режим будет работать неправильно подразумевают, что выпечка при открытой крышки не получится.

Как доставать выпечку из мультиварки

1. В кастрюльку с выпечкой вставляем пароварку.

2. Переворачиваем кастрюльку

3. Подымаем кастрюльку, выпечка остается на пароварке

4. Перекладываем выпечку на тарелку (если делаем перевертыш), если у нас верх красивый, то кладем сверху тарелку и переворачиваем выпечку донышком вниз.

  1. Светлана
    24 Июнь 2012 в 09:44 | #1

    какая мультиварка лучше и быстрее готовит -в пределах 3500

    • Ninel
      24 Июнь 2012 в 11:07 | #2

      Мультиварки все готовят довольно долго, быстрее только скороварки, но учтите, что они готовят под давлением, а на набор давление тоже требуется время (от 10-20 мин, в зависимости от объема продуктов, которые готовите), причем это не указывают ни в рекламе, ни в хвалебных отзывах. Ну, и они, как правило, стоят дороже 3500 (по крайней мере хорошие). На счет лучше готовит… это весьма относительный показатель, смотря что вы собираетесь готовить…. молочные каши — однозначно panasonic (хотя в последней модели redmond вроде подправил программу для молочных каш), но они сейчас стоят дороже (такая маленькая как у меня, от 3800), а тушение, плов и блюда из круп — примерно одинаково….

  2. Светлана
    20 Июль 2012 в 18:54 | #3

    у меня супра 4511. готовит очень вкусно. какую бы вы не выбрали она будет лучшей))) (если конечно вы покупаете 1 мультиварку)

  3. Ninel
    22 Август 2012 в 10:51 | #4

    Я пробовала остужать выпечку в мультиварке, но она там отсыревает, поэтому при открытой крышке остужаю пироги несколько минут (до теплого верха) и потом вытаскиваю, корж не опадет, если вы положили достаточное количество муки и разрыхлителя (соды), хорошо взбили яйца и вмешивали муку ложкой, а не миксером…