Мясо под сыром в духовке

У нас это блюдо почему-то называется мясом по-французски. Готовится оно ну очень легко и просто, выглядит красиво и нарядно, и придется по вкусу всем любителям мяса. Мясо под сыром в духовке — очень известный рецепт, кто-то для сочности добавляет, как я помидоры, кто-то лук и грибы. Этот рецепт настоящее спасение для хозяйки в праздники, когда надо наготовить горячее на 15 человек и успеть настрогать многочисленные салаты, а гости уже на пороге.

  10-20 мин.

 40-60 мин.

Ингредиенты:

• мясные отбивные (лучше свинина, она мягче и сочнее говядины)
• помидоры
• сыр
• майонез
• соль, специи
• чеснок- по желанию
• по желанию можно вместо помидор взять шампиньоны или лук

Приготовление:

Порционные куски мяса отбиваем немного с обеих сторон (что б мясо было мягче), натираем специями и солью. Помидоры (шампиньоны, лук) нарезаем кольцами, сыр трем на крупной терке. На противень выкладываем мясо, сверху колечки помидор (их надо немного посолить, а то будут пресными), сверху сыр, на сыр наносим майонез (по желанию, смешанный с измельченным чесноком) и размазываем его кисточкой (или вилкой).

Если майонезом смазать помидоры и сверху посыпать сыром, то после запекания сыр станет жесткой корочкой и будет плохо резаться.

Готовим мясо под сыром в разогретой до 200-230 С духовке минут 30 (пока сыр не расплавится и не станет золотистым). Проверить готовность можно просто разрезав один кусок ножом и продегустировав.

Вот такая красота у нас в итоге получится, при минимум времени потраченном на готовку:

Мясо под сыром в духовке готово, подавать можно с картофелем, запеченными или жареными овощами.

Рекомендуем рецепты:

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Блюда из мяса, Вторые блюда, Рецепты для духовки мясо, сыр